HET BORRELKABINET
CONTACT
DE GEDACHTE
Een evenement brengt mensen samen. Het Borrelkabinet creëert de aanleiding om elkaar werkelijk te ontmoeten. met gastronomie op het hoogste niveau, verwondering en een sterk concept dat speciaal voor de gelegenheid, de ruimte en de gasten wordt ontwikkeld.
01
SIGNATURE CONCEPT
EEN VOORPROEFJE VAN DE TOEKOMST
Puur uit de Muur
Puur uit de Muur verbeeldt hoe eten er in de toekomst uit kan zien: verrassend, bewust en volledig onderdeel van de ruimte. Honderden verfijnde hapjes worden gepresenteerd in een sculpturale muur die nieuwsgierigheid oproept en gasten met elkaar verbindt. Een duurzaam culinair concept waarin smaak, vormgeving en toekomstdenken samenkomen.
HET CONCEPT
IN DETAIL
OP MAAT
Een merk, locatie of bijzonder moment kan vragen om iets dat nog niet bestaat. Vanuit het verhaal ontwikkelen we vorm, smaken, presentatie en gastbeleving als één geheel.
Ieder concept ontstaat in eigen huis of in samenwerking met zorgvuldig gekozen kunstenaars en makers. Zo creëren we een unieke culinaire beleving, ontworpen rond het verhaal van uw evenement.
Een theatrale wereld waarin smaak, kostuum en verbeelding samenkomen
Een eetbaar landschap waarin verfijning en spel elkaar ontmoeten
Een sprookjesachtig diner waar kleine gerechten een eigen verhaal vertellen
Een grafische ontmoeting tussen chocolade, kleur en onverwachte textuur
OESTERSCHELPEN GEMAAKT VAN KERAMIEK
De schelpen zijn gemaakt door kunstenares Caroline de Bruijn
Tot in het detail
Een ode aan de aandacht die elk onderdeel van een culinaire ervaring bijzonder maakt
DE MAKER
Michiel de Bruijn
Twintig jaar catering op hoog niveau. Een achtergrond in sterrenrestaurants. En nog altijd gedreven door de behoefte om iets te creëren wat er nog niet was.
Michiel ontwikkelt ieder concept vanuit één sterk idee. Samen met een vast en ervaren team zorgt hij dat het tot in detail wordt voorbereid, opgebouwd en uitgevoerd.
HET TEAM ACHTER DE CONCEPTEN